合肥餐饮冷库维修品牌企业「多图」

需考虑原仓库的保温结构是否适合冷藏，保鲜等条件。一般的仓库外围用的是聚双层彩钢板或岩棉板等结构形式，这种就不适合改造成冷藏、保鲜、速冻冷库，只适用于15°C的储存环境，如果低于15℃，建议在库内加相应厚度的聚氨酯双面彩钢库板，一般这种库板的保温效果好，防火等级高。

需要考虑原仓顶部钢结构的承载力。有些仓库仓顶采用弧形圆管结构，受力有限，承受不了大面积的冷库顶板，也是改造需注意的。

制冷故障分析方法

1看

（1）蒸发器后半部有露无霜。制冷剂不足或泄漏（膨胀阀无故障调整合适的情况下）

（2）上半部无霜后半部有霜。制冷剂冲入过多（膨胀阀无故障调整合适的情况下）

（3）吸气管无露无霜，制冷剂不足或***

（4）压力表，高低压都低于正常值，制冷剂不足或泄漏

（5）膨胀阀正常工作情况下斜虚霜，实霜蒸发器后部无霜，制冷剂不足

2听

（1）膨胀阀，正常能听到液体流动的。丝丝声制冷剂不足，听不到声音就是堵了。

3摸

压缩机外壳，气缸，冷凝管路，过滤器进出口，判断是不是脏堵

中国现有的冷藏库中，建于上世纪七八十年代的多层土建式冷藏库占大多数，以上海市为例，若按容量计算，土建式冷库要占全市冷藏库总容量的82.41%；冷库库体的安装是否协调，库板与库板之间的衔接是否严密，冷库门安装是否稳重厚实，密封胶密封是否密不漏缝，冷库门四周以及门框四周的塑胶条是否牢固，地面是否平整。冷库使用久了，会产生异味。冷库中产生异味是由于冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。

冷库板安装

1、地板安装

先把地坪找平，后开始按装地板，挑选美观的地板放于显眼处，并做好地板及蒸发器排水系统。地板安装平整，不平处用材料把地坪垫平，并锁紧板与板之间锁钩，达到库面平整，无空心感。（注意此排水系统如冷库库体安装于北方室外则排水管需保温）。

2、立板安装

根据场地情况先选一角，并***（即立板与地板锁紧）以此角向两边延伸，只把立板与立板间锁紧，遇到立角处就***，美观的板放于显眼处，安装到蒸发器那一面时，预先把排水管做好，库外需做U型弯及打硅胶。 立板显眼面平整，库板无凹点，立板上头面平齐，立板与立板间缝隙均匀，显眼处立角与地板角平齐。